Você sabia que muitas pessoas podem ter dificuldades na digestão do leite de vaca? Isso ocorre porque uma parcela significativa da população não produz, ou produz em quantidade insuficiente, a enzima lactase — responsável por quebrar a lactose, o açúcar naturalmente presente no leite.

Quando essa enzima é insuficiente, a lactose permanece intacta no sistema digestivo, podendo fermentar no intestino e provocar desconfortos como gases, inchaço abdominal, indigestão e diarreia.

Mas a questão não se limita apenas à lactose. O leite de vaca também contém uma proteína chamada caseína, que pode ser de difícil digestão para algumas pessoas. Em certos casos, pode até desencadear reações imunológicas ou alérgicas, que nem sempre são facilmente identificadas, pois os sintomas podem surgir horas ou dias após o consumo. Isso torna ainda mais difícil associá-los diretamente ao leite.

Por isso, é fundamental observar os sinais do seu corpo. Se você perceber desconfortos digestivos recorrentes, sensação de estufamento, alterações no trânsito intestinal ou até mesmo sintomas respiratórios, como rinite, pode ser interessante testar a retirada do leite e seus derivados da sua alimentação por um período de 15 dias. Esse teste pode ajudar a identificar possíveis relações entre o consumo e os sintomas apresentados.

E se você não apresenta esses desconfortos e deseja continuar consumindo leite e derivados?

Aqui vão algumas orientações importantes para escolher as melhores opções, respeitando a sua saúde intestinal e metabólica:

• Leite: Dê preferência ao leite integral, tipo A, idealmente proveniente de animais com genética A2A2, cuja caseína é considerada mais fácil de digerir.
• Iogurtes: Opte por aqueles com formulação limpa, contendo apenas dois ingredientes: leite e fermento lácteo. Evite produtos com adição de açúcar, espessantes e outros aditivos artificiais.
• Queijos: Prefira os queijos curados e amarelos, como o meia cura e o queijo da canastra. Além disso, o queijo de búfala é uma excelente alternativa, pois tende a ter uma digestibilidade superior.
• Manteiga: A manteiga clarificada, conhecida como ghee, é a melhor escolha, especialmente para quem busca reduzir traços de lactose e caseína. Caso não seja possível, opte por manteigas puras e sem sal.

Lembre-se: cada organismo é único. O mais importante é compreender como seu corpo responde a determinados alimentos e fazer escolhas conscientes e individualizadas, que promovam bem-estar, equilíbrio e saúde a longo prazo.

Se sentir necessidade, consulte um nutricionista especializado para uma avaliação completa e orientações personalizadas.