Já é de conhecimento de todos que uma alimentação saudável e diversa deve incluir frutas e vegetais.

Mas por serem normalmente consumidos crus, estes fazem parte de um grupo de alimentos que apresenta um certo risco à saúde, caso não sejam lavados adequadamente. E atenção: lavá-los com água ajuda, mas não é o suficiente!

Além disso, como a maioria das pessoas não tem acesso a orgânicos, pode ser bastante interessante se utilizar de técnicas para retirar o excesso de agrotóxicos, tentando reduzir seus malefícios.

Dicas fundamentais:

1) Lavagem em água corrente

– Vegetais folhosos – Separar folha por folha e lavar uma por uma (dos dois lados) com água corrente, para tirar poeira, excesso de terra e microorganismos da superfície.

– Legumes e frutas – Lavá-los, usando uma esponja ou de alguma escovinha (deixe uma separada apenas para este uso).

2) Colocar de molho em solução de hipoclorito de sódio (sanitizante) em uma bacia e deixar por cerca de 15 minutos.

3) Enxaguar bem, escorrer.

4) Colocar de molho em solução de Bicarbonato de Sódio, para eliminar o excesso de agrotóxicos da superfície. Utilizar 1 colher de sopa por litro d’água; Deixe de molho por 15 minutos.

Para as de dimensões maiores, como maçãs, berinjelas, pimentões e peras, pode-se utilizar um creme de limpeza a base de bicarbonato, feito com 1 colher de café de bicarbonato e a mesma medida de água, para ser passado nos alimentos.

5) Enxague bem, escorra e seque bem. Obs.: Guardar os folhosos em camadas com papel toalha ajuda muito na conservação!

Atenção! Procure comer apenas a casca de frutas e legumes de proveniência conhecida, preferencialmente orgânicos.

Me contem nos comentários, como vocês costumam fazer aí na casa de vocês???

Bjos da nutri Van Santiago 🦋