A relação entre o glúten e a saúde da tireoide, especialmente em casos de hipotireoidismo e doenças autoimunes como a Tireoidite de Hashimoto, tem sido amplamente debatida nos últimos anos — tanto na prática clínica quanto em estudos científicos.
Mas afinal, por que o glúten pode interferir na função da tireoide?
1. A gliadina (proteína do glúten) é de difícil digestão.
Quando há acúmulo dessa proteína no intestino, ela pode ativar o sistema imunológico e gerar uma resposta inflamatória sistêmica, o que prejudica diretamente a função tireoidiana.
2. Evidência clínica consistente.
Muitos pacientes com Hashimoto relatam melhora significativa nos sintomas de hipotireoidismo (como fadiga, inchaço e dificuldade de emagrecer) após retirar completamente o glúten da dieta.
3. Existe uma forte correlação entre Doença Celíaca e Hashimoto.
Estudos mostram que pacientes com uma dessas doenças têm maior risco de desenvolver a outra. Isso ocorre porque ambas envolvem disfunções no sistema imune.
4. Glúten pode prejudicar a absorção de nutrientes essenciais.
A inflamação intestinal causada pelo glúten pode dificultar a absorção de minerais fundamentais para a tireoide, como iodo, selênio, ferro e zinco.
Mas atenção!
A retirada do glúten não deve ser feita de forma aleatória ou sem acompanhamento profissional. Além disso, a forma como ele será substituído é tão importante quanto a exclusão em si.
Uma dieta sem glúten não significa automaticamente uma dieta saudável. É fundamental garantir que a alimentação seja rica em alimentos naturais, anti-inflamatórios e nutritivos, evitando ultraprocessados “gluten free” que podem ser igualmente inflamatórios.
